Vild Kørvel er en høj, rank plante med store, mørkegrønne blade, der er fint fjersnitdelte og har en trekantet form. Stænglerne er matgrønne, hule og furede, og forneden er de let stivhårede. Bladene sidder luftigt og åbent på stænglerne, hvilket giver planten et karakteristisk og let genkendeligt udseende.
Blomsterne er smukke, hvide og sidder i store, endestillede skærme, hvor hver skærm består af mange små blomster. De hvide kronblade springer ud i en luftig, næsten svævende skærm, der lyser op i landskabet. Blomstringen sker i maj og juni, hvor de hvide blomster gør planten iøjnefaldende.