Dunet vejbred er en flerårig urt med en opret vækstform, hvor bladene sidder i en tæt roset ved jorden. Bladene er lodne, helrandede og buet nervede med en blød, dunet overflade. Fra midten af rosetten skyder en opret, blomsterbærende stængel op, der bærer de karakteristiske blomsterstande.
Blomsterne fremstår som et smalt aks med små, hvide blomster, der har lyserøde støvdragere, der stikker frem og giver et karakteristisk udseende. Blomsterne sidder tæt samlet på den oprette stængel og dufter svagt.